カキはやっぱり“生”かな！！ 　 カンタン、おいしい、ワカメクッキング。 　 生でも焼いてもおいしい広田のワカメ。 　 おいしいイクラの作り方。自家製はサイコー！ 　  
▲カキはやっぱり“生”かな！！ 　

▲カンタン、おいしい、ワカメクッキング。

 　

▲生でも焼いてもおいしい広田のホタテ。

 　 ▲おいしいイクラの作り方。自家製はサイコー！ 　  
　
おいしいイクラの作り方。自家製はサイコー！
　

1 40〜50度程度のお湯（塩水）の中でほぐしながらいくらと膜をはがします。
　
2 その後何回か、塩水で洗います。
真水はさけましょう！
塩水だと程よくやわらかくできあがりますヨ。
　
　
※熱めのお風呂の感じがいいですよ。
　
　 　
3 最後に冷たい塩水をさっとかけます。
キレイな色ツヤがでます。
　
　 　 　
◆しょうゆ漬け
しょうゆ、酒（いくら100gに100cc程度）
お好みでみりんやさとうを煮きって冷やします。そしてそれに漬け込みます。
※昆布をいれて煮てもいいだしがでておいしいヨ！ただし入れすぎはだめ！
　
◆塩漬け
飽和塩水に20〜30分漬けて、水切りします。
※ペーパータオルなんかつかうといいですよ。
　

広田湾漁業協同組合
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